Ця стародавня кримська пам’ятка вважається однією з найбільш відвідуваних. Не вичерпується інтерес людей до печерного міста, заснованого понад півтори тисячі років тому, яке зберегло до наших днів безліч цікавих куточків.
Печерне місто Ескі-Кермен (стародавня фортеця) виникло в VI столітті і було частиною цілої системи укріплень Візантії на підступах до її форпосту — міста Херсонеса. Високе гірське плато завдовжки понад кілометр і завширшки близько 200 метрів було практично неприступним, з усіх боків воно оточене крутими урвищами заввишки до 30 метрів. У Криму можна знайти чимало таких місць, створених самою природою наче навмисно — для захисту людини в жорстокі часи кровопролитних воєн за території.
Згодом печерне місто ставало дедалі більшим, і до X століття досягло площі понад 8,5 га, а найбільшу кількість мешканців в Ескі-Кермені було зафіксовано в період його розквіту XII-XIII століттях, і вона становила близько 3 тисяч осіб.
Жителі міста вирощували виноград, займалися садівництвом і городництвом, Ескі-Кермен був великим 
торгово-ремісничим, важливим адміністративним і політичним центром. Залишки виноградних лоз з того часу, що стали здичавілими, сьогодні слугують селекційними матеріалами для виведення нових сортів винограду, а величезний тарпан (винодавильня), що зберігся за східним оборонним комплексом, і в наш час використовують за призначенням у свято врожаю і молодого вина.
Історія Ескі-Кермена як процвітаючого центру перервалася наприкінці XIV століття, коли монгольська армія повністю знищила і розорила печерне місто. Сьогодні про його масштаб і колишню велич свідчать лише рештки укріплень, церков, а також численні печери, яких налічується тут понад 350, що збереглися крізь століття.
Подорож до Ескі-Кермена — незабутній досвід для кожної людини. Міська інфраструктура добре збереглася, тут можна не тільки поблукати численними ходами, створеними руками людини, а й навіть побачити рештки стародавніх вулиць і доріг, протоптаних копитами і висічених у землі колесами.
Ескі-Кермен зберіг у собі напрочуд багато цікавих стародавніх куточків міста та пам’яток. У печерному храмі «Трьох Вершників», висіченому у величезному камені, можна побачити фресковий розпис ХІІ-ХІІІ століть, також зберігся фресковий розпис і в інших печерних храмах, яких тут налічується більше десятка.
На колишній головній площі міста стоять руїни величного храму — базиліки, зведеної в VI столітті, три апсиди якої дотепер добре помітні й дають змогу створити загальне уявлення про вигляд і розміри найдавнішої обителі. Добре збереглися до наших днів і укріплення VI-XII століть, і останки садиб. Великий інтерес представляє вирубаний у гірській породі глибокий облоговий колодязь із 89 сходинками.
Про всі цікаві місця Ескі-Кермена неможливо розповісти — це прекрасно збережене, але давно порожнє місто саме розповідає свою історію кожному, хто сюди приходить, через свою атмосферу і численні старожитності. Відвідування цієї пам’ятки Балаклави неможливо забути, важко не пригадати навіть через багато років, настільки це місце унікальне і цікаве.
Такі пам’ятки Криму, як печерні міста, зберігають у собі частинку його душі, доторкнувшись до якої можна краще зрозуміти історію цього чудового куточка нашої землі.