Середнє — це селище на Закарпатті, яке відоме насамперед тим, що тут роблять вино. От якщо ви, наприклад, відпочиваєте десь у закарпатському санаторії, припустімо, у Сваляві, вам обов’язково запропонують «відвідини винних підвалів із дегустацією вин». Коли будете дегустувати, не забувайте, що в селищі є ще дещо цікаве, зокрема, з архітектури.
Вино в Середньому виробляли здавна, є писемна згадка на початку XV ст. про місцеві виноградники.
Підвали в Середньому були вириті полоненими турками в середині XVI ст. і тривалий час називалися турецькими. Це була унікальна фортифікаційна споруда.
Підвали мали виходи на поверхню в безпечних місцях, куди можна було виводити людей. Два основні підвали були з’єднані між собою багатьма коридорами і мали безліч розгалужень. Довжина підвалів становила понад 4,5 км.
Згодом підземелля втратило своє пряме призначення та перетворилось на виносховище.
Із середини XVII ст. середнянські вина постачались до багатьох монарших дворів Європи.
У 1711 р. під час Прутського походу цією територією проїжджав цар Росії Петро I. Йому так сподобалося місцеве вино, що він купив частину виноградників. Вина з місцевих підвалів постачалися до Петербурга.
Слід зазначити, що місцеві підвали вириті в туфі — породі вулканічного походження. Особливість цієї породи в тому, що вона має численні капіляри, через які під землю постійно проникає свіже повітря. У підвалах постійно утримується температура +12°С. Це ідеальні умови для витримки вин.
За радянських часів тут було створено колгосп ім. Кірова, на базі якого пізніше було створено радгосп «Середнянський». Було реставровано наявні ходи та розчищено нові. Найбільш відомим вином була «Троянда Закарпаття».
На даний момент Середнянські винні підвали має довжину 950 метрів. Тут, на місцевій агрофірмі, виробляється 11 видів вина (так вказано на сайті виробника).
Для всіх охочих тут проводять екскурсії — із дегустаціями та без (екскурсія, позбавлена сенсу). Тут вам детально розкажуть історію виноробства в Середньому, а також трошки наллють. У місцевій крамниці можна купити різних тутешніх сучасних вин, а також придбати й дорогоцінних винця врожаїв від 1944 до 1985 років із місцевої винотеки.