«Страна синих вершин», яку закарбував у своїй пісні «Феечка» Борис Гребенщиков, є улюбленим місцем іноземних і вітчизняних мандрівників не стільки завдяки своїм безтурботним пляжам, скільки завдяки тій казково-позитивній атмосфері, якою насичене коктебельське повітря. А з чим у вас асоціюється Коктебель? Напевно, це Максиміліан Волошин, могила якого знаходиться в цих краях, фестиваль JazzKoktebel, який щорічно збирає десятки найталановитіших музикантів та сотні їхніх прихильників, і, звісно ж, коньяк — тезка селища.
Знамените на весь світ виноградно-виноробне підприємство «Коктебель», яке нині заведено називати заводом марочних вин і коньяків, було засновано на цій землі 1944 року. Завод «Коктебель» став своєрідною альтернативою, яка була покликана замінити відділення радгоспу «Судак», що існувало до Великої Вітчизняної Війни. Родзинкою винзаводу «Коктебель» є те, що це підприємство — одне з небагатьох, що має на сто відсотків повний цикл виробництва. Це означає, що однойменний із селищем завод марочних вин і коньяків вирощує виноград, переробляє його, витримує ароматні вина в дубових бочках, а тільки після цього розливає.
Завод «Коктебель» по праву можна вважати рідкісною перлиною виноробного господарства, бо це один із найпотужніших на території Європи мадерних цехів. Починається він з оранжереї, в якій, подібно до казкової квітки, визріває відома на весь світ коктебельська мадера. 
Тепер минає рік, і молоде вино стає «мешканцем» відкритого майданчика, на якому діжки, наповнені «істиною», ніжаться під теплими сонячними променями протягом ще трьох років.
Відпочинок у Коктебелі неможливий без екскурсії заводом марочних вин і коньяків, адже тільки там ви зможете скуштувати Коктебель на смак, відчути його аромат і сповна насолодитися тією порцією тепла, яке розіллється по вашому тілу після хмільного ковтка. Цікаво, що на коктебельському заводі виноградники розташовані на різній висоті над рівнем моря — одні трішки вище, інші трішки нижче, а треті десь посередині. Завдяки цьому вино, що отримується з плодів виноградної лози, наділяється абсолютно унікальними смаковими й ароматичними властивостями. Нічого схожого вам ніколи і ніде не вдасться знайти.
На території цієї достопримечательности Украины витає щось давнє і невловиме. Напевно, це дають про себе знати античні традиції, що збереглися до наших днів. Незважаючи на те, що завод «Коктебель» — це сучасне підприємство, якому не чуже ніщо прогресивне, традиції тут особливо шанують і цінують. Утім, це не дивно, якщо згадати про те, що саме в Коктебелі судилося зародитися кримському виноробству.
Сьогодні завод «Коктебель» випускає величезну кількість найрізноманітніших вин, починаючи від тонких сухих і закінчуючи повнотілими міцними і десертними винами. Утім, навіть не вино є гордістю цієї достопримечательности Крыма. Коньяк — ось коник коктебельського заводу! Виробництво найкращих кримських коньяків почалося в Коктебелі десь у середині минулого століття. Однак і донині класичні традиції в цій справі залишаються непорушними постулатами.
Що ж, треба визнати, що класика популярна завжди, чи то класика в одязі, чи то класика в літературі, чи то коньячна класика. А тому, збираючись їхати з Коктебеля, що пахне шавлією і морем, не забудьте прихопити з собою класичний коктебельський алкогольний «букет», який зігріватиме вас зимовими вечорами й тішитиме спогадами про незабутні дні, проведені біля підніжжя стародавнього Кара-Дага.