Серед архітектурно-історичних пам’яток Кам’янця-Подільського міська ратуша посідає особливе місце — це найважливіша старовинна будівля цивільного призначення, одна з найцікавіших будівель Старого міста.
Ратуша розташована в самому серці Старого міста — на центральній площі Польський ринок, і таке її розташування не випадкове. Протягом століть вона була місцем, де ухвалювали найважливіші рішення і вели відповідальні переговори. Але, на жаль, події, що відбувалися в ратуші, були не тільки позитивними: у підвалах відбувалися суворі середньовічні тортури, з її балкону оголошували вироки злочинцям, а поруч із нею засуджених страчували на загальному огляді. І сьогодні в будівлі ратуші можна на власні очі побачити як жорстокі, так і урочисті фрагменти її історії та історії всього міста.
Будівництво міської ратуші або Будинку польського магістрату почалося в середині XIV століття, коли король Польщі підтвердив право міста на місцеве самоврядування — Магдебурзьке право, точна дата зведення не відома. Спочатку було зведено двоповерхову будівлю з високою чотиригранною вежею, що стояла за три метри від неї, а об’єднання будівлі та вежі відбулося тільки після пожежі 1616 року під час реконструкції. 
Будівля, побудована в XIV столітті, за історію свого існування неодноразово перебудовувалася через пожежі, що траплялися в ній не раз. Однією з реконструкцій у XVIII столітті керував знаменитий архітектор Ян де Вітте, на згадку про неї над входом на другий поверх будівлі було встановлено меморіальну плиту з написом і старовинним гербом міста.
Як і личить місцю, де працювали правова та адміністративна влада, будівля ратуші має вельми представницький вигляд з цікаво вирішеним парадним входом. Знизу він прикрашений чотирма арками, а на них розташовується відкрита галерея з балюстрадою з білого каменю, до якої з лівого і правого боку ведуть сходинки. Після численних перебудов зведена спочатку в готичному стилі будівля набула рис ампіру, бароко і ренесансу, що робить її не тільки важливим історичним об’єктом, а й цікавим об’єктом архітектури.
З моменту зведення будівля ратуші виконувала своє пряме призначення, потім 1870 року її переформують у поліцейське управління. Під час війни в 1941-1945 роках було пошкоджено зовнішні стіни будівлі, але вже в середині минулого століття знову було проведено реконструкцію. 1967 року будівлю передали історичному музею-заповіднику, у ній розташували його художній відділ. З 2002 року перший поверх історичної будівлі перетворився на колоритне кафе «Ратуша», де власники закладу повністю зберегли старовинні склепінчасті стелі та кам’яну кладку. Атмосфера середньовічної будівлі тут дбайливо охороняється. Інші частини будівлі, як і раніше, виконують функції музеїв.
Музеї будівлі міської ратуші Кам’янця-Подільського — відомі атракцентики України: це музей Магдебурзького права, облаштований у 9 кімнатах другого поверху, музеї грошей та середньовічного суду в трьох підвальних приміщеннях. У першому музеї відновлюють обстановку засідань середньовічного магістрату, а експозиції, що розмістилися в підвальних приміщеннях, викликають, одночасно, і захоплення, і жах. У музеї грошей можна побачити багатющу колекцію від монет I століття до аналогів паперових купюр 1921 року — бонн, а експозиція «Суд середньовічного Кам’янця» відновлює достовірну картину середньовічних катівнярських казематів за допомогою атрибутів ката і воскових фігур.
Відвідування цієї пам’ятки Кам’янця-Подільського залишає яскраві враження, дає змогу ще ясніше відчути дух середньовічного міста, доторкнутися до його «побуту» та багатого минулого.